Quesos de leche cruda de cabra.

La semana pasada se presentó una amiga con una cántara de 20l de leche de cabra cruda.

Este es el resultado:

Uno de 2,2 kg y otro de 0,5 kg aprox. Al ser de leche cruda les voy a dar al menos dos eses de curación. Esperemos que el proceso vaya bien.

Recociendo parte del suero saqué también requesón:


… y el resto para elaborar pan.

Salud!

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