La semana pasada se presentó una amiga con una cántara de 20l de leche de cabra cruda.
Este es el resultado:
Uno de 2,2 kg y otro de 0,5 kg aprox. Al ser de leche cruda les voy a dar al menos dos eses de curación. Esperemos que el proceso vaya bien.
Recociendo parte del suero saqué también requesón:
… y el resto para elaborar pan.
Salud!